Serviert Taco Bell Fleisch der Klasse D, aber essbar?

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Anspruch

Bewertung

Ursprung

Es ist schwer zu sagen, wie lange eine Legende über Fleisch der Klasse D, aber essbar, schon bei uns ist, aber einige unserer Leser haben bereits 1980 berichtet, dass sie von Taco Bell, Gefängnissen und Schulcafeterias gehört haben:

[Im Internet gesammelt, 1996]

Hier an der Indiana University gibt es eine Geschichte, die sich schon lange herumgesprochen hat und die sich sicherlich als FOAF-Geschichte qualifiziert.

In der Regel handelt es sich dabei um jemanden, der als studentischer Mitarbeiter im Cafeteria-System tätig war und eine kürzlich gelieferte Rindfleischkiste mit der Aufschrift „Grade D Beef: Fit für den menschlichen Verzehr“ gesehen hat.

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[Im Internet gesammelt, 1999]

Angeblich auf einer Schachtel Würstchen gefunden, die meine Universität verwendet hat ... 'Klasse D, aber essbar'.

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[Im Internet gesammelt, 2003]

Ich habe von mehreren Leuten gehört, dass Taco Bell essbares Fleisch der Klasse D in ihren Lebensmitteln verwendet (d. H. Haut, Hoden, Penisse usw., die gemahlen wurden).

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[Im Internet gesammelt, 2003]

Ich habe von einem Freund gehört, dass Taco Bell-Fleisch die Klasse F hat, während die meisten Hundefutter die Klasse D (eine bessere Klasse) haben.

Abgesehen von den beiden häufigsten Ausdrücken (College-Cafeterias und Fast-Food-Anbieter wie Taco Bell) wurde dieser Legende von Fleisch der Klasse D auch von Speisen erzählt, die in Grundschulräumen, Sommerlagern für Kinder und Gefängnissen serviert werden. In jedem Fall schwört jemand, die verräterischen Fleischschachteln von Lastwagen entladen zu sehen, die angekommen sind, um die Küchen zu versorgen, oder diese Pakete in den Küchen selbst ausspioniert zu haben. Normalerweise sollen die Kisten mit „Grad D, aber essbar“ gekennzeichnet sein, aber wir haben auch „Grad D - Essbar“, „Grad F - Essbar“, „Grad D Rindfleisch: Fit für den menschlichen Verzehr“ und (unsere) gehört besonderer Favorit) „Klasse D - Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet - Geeignet für Gefangene und Studenten.“ (Niemand schafft es jedoch jemals, ein Foto eines solchen Etiketts als bestätigenden Beweis zu erstellen.)

Diese Geschichte ist nichts als Überlieferung. In den USA wird Fleisch nicht auf einer Skala bewertet, die durch Buchstaben dargestellt wird, so dass man niemals Kisten mit Fleisch mit der Bezeichnung Grad D (oder einer anderen Buchstabenklasse) sehen würde.

Taco Bells Beefy 5-Layer Burrito. (Mit freundlicher Genehmigung von Taco Bell)

Um die Öffentlichkeit vor durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu schützen, werden in den USA verkaufte Fleischprodukte (eine Gruppe, zu der Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch gehören) vom Food Safety and Inspection Service ( FSIS ), eine Behörde des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), um sicherzustellen, dass sie die US-amerikanischen Lebensmittelsicherheitsstandards für Sicherheit, Gesundheit und Genauigkeit bei der Kennzeichnung gemäß dem Federal Meat Inspection Act ( FMIA ). Das FSIS „bewertet“ Fleisch jedoch nicht als Teil des Standardinspektionsprozesses: Die Inspektion ist ausschließlich ein Bestanden / Nicht Bestanden-System, und Fleischprodukte werden entweder bestanden oder als nicht geeignet abgelehnt. Es gibt keine Fleischsorten der Güteklasse „D, aber essbar“ oder „Nur Tiernahrung“.

Wenn ein Fleischproduzent es wünscht, er können Lassen Sie seine Produkte von einem USDA-Grader bewerten, der sie einer von acht Kategorien zuordnet: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter und Canner. Laut USDA:

USDA Prime-, Choice-, Select- und Standard-Sorten stammen von jüngerem Rindfleisch. Die höchste Note, USDA Prime, wird hauptsächlich von Hotels und Restaurants verwendet, aber eine kleine Menge wird auf Einzelhandelsmärkten verkauft. Die am häufigsten verkaufte Sorte ist USDA Choice.

Rindfleisch in Standard- und Handelsqualität wird häufig als unbenotetes Fleisch oder als Markenfleisch verkauft.

Die drei unteren Qualitäten - USDA Utility, Cutter und Canner - werden selten, wenn überhaupt, in Geschäften verkauft, sondern stattdessen zur Herstellung von Rinderhackfleisch und anderen Fleischartikeln wie Frankfurtern verwendet.

Dieser Sortierprozess ist jedoch optional, und selbst Fleisch mit den niedrigsten Qualitäten ist perfekt essbar. Natürlich sind einige Fleischstücke und -sorten geschmackvoller oder nahrhafter - und daher für Verbraucher attraktiver (und teurer) -, aber jedes Fleischprodukt, das die USDA-Prüfung besteht, wurde als für den menschlichen Verzehr geeignet zertifiziert. Fleisch, das das grundlegende USDA-Inspektionsverfahren nicht besteht, wird abgelehnt. Es wird nicht als „minderwertiges, aber essbares“ oder „nur Tiernahrung“ -Produkt bezeichnet.

Darüber hinaus widerspricht die Vorstellung, dass Fleisch als „Grad D, aber essbar“ gekennzeichnet wird, dem gesamten Konzept der Einstufung. 'Grad D, aber essbar' würde bedeuten, dass ein Teil des D-Fleisches für den menschlichen Verzehr geeignet ist und ein anderer nicht - aber was wäre der Sinn der Schaffung einer Sorte
Klassifizierung für Lebensmittel, die nicht die Hauptfunktion der Unterscheidung zwischen essbaren und ungenießbaren Produkten hatten?

Wenn es wirklich zwei Arten von minderwertigem Fleisch (dh „Grad D“) gäbe, würde der Typ, der nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist, mit einer deutlich anderen Bewertung (wie „Grad F“) gekennzeichnet, um Verwechslungsgefahr zu vermeiden die Zwei. WieHinweisDas Label „Grade D but essbar“, das von einem unehrlichen Rennfahrer in einer anderen bekannten Legende zurückgelassen wurde, ist ein Handlungspunkt, ein erfundenes Detail, das für das effektive Erzählen einer Geschichte erforderlich ist, und nicht etwas, das in der Realität anzutreffen wäre Leben.

Zweifellos ist die Quelle dieser Legende die Verbreitung von Kartons mit Lebensmitteln mit der Bezeichnung „Nur für institutionelle Zwecke“, die häufig in Einrichtungen zu finden sind, in denen eine große Anzahl von Mahlzeiten zubereitet wird (z. B. Restaurants, Krankenhäuser, Schulen, Gefängnisse, Militärstützpunkte) falsch interpretiert wurde, um zu bedeuten, dass die in diesen Kartons enthaltenen Produkte nicht dem Standard entsprechen. Die Bezeichnung „Nur für institutionelle Zwecke“ hat nichts mit Qualität zu tun. Sie ist jedoch ein Indikator dafür, dass der Inhalt des Kartons für den institutionellen Gebrauch in loser Schüttung verpackt und verkauft wurde und daher von den Kennzeichnungsanforderungen des Bundes ausgenommen ist, die ansonsten für diese Inhalte gelten würden wurden einzeln an Haushaltsverbraucher verkauft. (Beispielsweise müssen Lebensmittelprodukte, die für den institutionellen Gebrauch verkauft werden, möglicherweise nicht auf jeder Packung Nährwertangaben enthalten, wie dies der Fall wäre, wenn sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften verkauft würden.)

Im Zentrum dieser Legende stehen zwei Themen: Zubereitete Gerichte, die von Institutionen oder preisgünstigen Fast-Food-Läden serviert werden, schmecken nicht so gut wie die, die zu Hause serviert werden, und Jugendlichkeit, Bildungsambitionen, gescheiterte Kriminalität oder die Entschlossenheit, billig zu essen überlasse einen den kulinarisch skrupellosen. Ein gewisses Maß an Unbehagen ist immer damit verbunden, Fremden die Zubereitung unseres Essens anzuvertrauen, wie die vielen Lebensmittel belegenKontaminationLegenden im Umlauf, aber im Allgemeinen versickert diese Angst nur leise im Hintergrund, solange das Essen, das uns serviert wird, einigermaßen lecker ist und nicht manipuliert worden zu sein scheint. Wenn jedoch der Geschmack aus dem Fenster geht oder wenn etwas nicht stimmt, fragen wir uns, was in dieser Küche wirklich los ist, und wenden uns oft phantasievollen Erklärungen zu, um den Mangel zwischen unseren Erwartungen und dem, was uns serviert wurde, zu erklären. Aus diesem Grund werden institutionelle oder Restaurantangebote, die nicht so gut schmecken wie Hausmannskost, darauf zurückgeführt, dass sie aus minderwertigen Zutaten hergestellt wurden und nicht das Produkt der Massenproduktion sind.

Wenn ein Fast-Food-Laden in der Lage ist, Menüpunkte für weniger anzubieten, als wir glauben, dass sie verkauft werden können, suchen wir nach Erklärungen, die über die Macht des Masseneinkaufs hinausgehen, nämlich, dass sie die Qualität einschränken müssen von Zutaten. Aufgrund der äußerst niedrigen Preise von Taco Bell ist die Legende „Grade D but essbar“ mehr als jede andere mit dieser Fast-Food-Kette verbunden (obwohl sie auch auf McDonald's und Subway hingewiesen wurde).

Gerösteter Cheddar Chalupa von Taco Bell. (Mit freundlicher Genehmigung von Taco Bell)

Auch diejenigen, die aufgrund der Umstände gezwungen sind, sich auf institutionelle Lebensmittel zu verlassen, um sich zu ernähren (z. B. Gefangene und Studenten), erfreuen sich an Galgenhumor über die Schrecklichkeit des Speiseerlebnisses. In solchen Situationen gibt es viele Witze über „mysteriöses Fleisch“. Ein gewisser 'harter Kerl' ist stolz darauf, Teil einer Gruppe zu sein, die unangenehme oder anstrengende Ereignisse überstanden hat. Die Mitgliedschaft in einem solchen Korps wird als Ehrenzeichen und Beweis für den Wert dieser Person getragen. Die Legende „Klasse D, aber essbar“ ist bei Collegianern besonders beliebt, weil sie so gut zu dem heroischen Bild des tapferen kleinen Studenten passt, der gegen überwältigende Kräfte kämpft (z. B. sadistische Professoren, eine Arbeitsbelastung, die ein Pferd ersticken würde, Schlafsäle mit all dem Ambiente von Gefängnissen und Essen, das einen harten Kerl zu seiner Mutter weinen lassen würde). UnsereHochschuleDer Abschnitt ist voll von Geschichten von Studenten, die von der Härte des College-Lebens geplagt sind, denn solche Geschichten sind Ausdruck dafür, wie diejenigen, die auf der Suche nach einer College-Ausbildung nicht zu Hause leben, sich selbst sehen wollen. Dies ist eine entmutigende, schwierige Zeit in ihrem Leben, und sie freuen sich, ihren Kampf als einen mutigen, überlebensgroßen Kampf gegen die Elemente zu gestalten, in dem nur die heldenhaftesten erfolgreich sind.