Das Vorhandensein von kreisförmigen Einkerbungen auf Plastikmilchbehältern ist eine wiederkehrende Quelle für Internetspekulationen. „Warum haben Milchkännchen diese“, ein Redditor fragte in einem Beitrag von 2015 in der r/whatisthis zum Beispiel. Der Thread wurde als gelöst markiert, nachdem sich die Gruppe fälschlicherweise auf drei Erklärungen geeinigt hatte.
Im Juli 2021 als weiteres Beispiel USA Today bedeckt eine virale Facebook-Behauptung über diese kreisförmigen Einkerbungen. Sowohl der Reddit-Thread als auch der Facebook-Beitrag enthielten die gleiche Behauptung: dass diese Vertiefungen „herausspringen“, dank der Gasansammlung, die als Milchverderb entsteht. Diese Behauptung ist falsch. Stattdessen stellen diese Vertiefungen Bemühungen der Molkereiindustrie dar, die Verpackungskosten zu senken und gleichzeitig ihr Produkt optisch ansprechend zu gestalten.
Wie auf angegeben Patentdokumente Für ein Kunststoff-Milchkännchen mit kreisförmigen Vertiefungen gibt es zwei Gründe dafür: 'um [den] Füllstand eines bestimmten Inhaltsvolumens zu kontrollieren' und 'um die Seitenwände weiter zu stabilisieren' eines Behälters. In diesem Artikel wird untersucht, warum die Ablauferklärung fehlschlägt und woher wir wissen, dass diese anderen beiden Erklärungen – wie ein Plastikbehälter – Wasser enthalten.
Einkerbungen können nicht mit dem Verfallsdatum der Milch in Verbindung gebracht werden
Die Behauptung dass Milchbehälter aus Plastik beim Ablaufen der Milch 'platzen', beruht auf der fehlerhaften Annahme, dass der Prozess des Milchverderbs Gas erzeugt. Während in einigen Situationen eine Gasproduktion auftreten kann, ist dies in den meisten Fällen keine gültige Annahme. Das liegt daran, dass der Pasteurisierungsprozess normalerweise die Formen von Bakterien abtötet, die Gas produzieren, und weil die meisten Milchverderbprozesse kein Gas als Nebenprodukt produzieren.
In ihrer Entlarvung der Behauptung des Milchablaufs, USA Today interviewt Bob Roberts, Professor und Leiter der Lebensmittelwissenschaft an der Pennsylvania State University:
Laut Bob Roberts … gibt es zwei Arten von Bakterien in der Milch: diejenigen, die den Pasteurisierungsprozess überleben, und diejenigen, die danach eingeführt werden. Es ist zwar möglich, dass Gasproduzenten zu diesen Bakterien gehören, aber das ist nicht immer der Fall, sagte er.
Wenn Milch gekühlt wird, verdirbt sie im Allgemeinen, weil Bakterien, die den Pasteurisierungsprozess überlebt haben, Fette und Proteine abbauen und den säuerlichen Geruch erzeugen, der Ihnen sagt, dass Ihre Milch schlecht geworden ist. Die dafür verantwortlichen Bakterien produzieren in der Regel kein Gas, sodass der Kreis trotz alter Milch eingerückt bleiben würde.
Als Indikator für den Verderb und als Erklärung für die Einkerbungen wäre ein auf Gas basierender Mechanismus ein kläglicher Fehlschlag.
Vertiefungen bieten strukturelle Unterstützung und senken gleichzeitig die Produktionskosten
Milchbehälter aus Kunststoff werden hergestellt, indem Kunststoffharz in eine Form geblasen wird. Dank des Umfangs der Produktion von Milchkännchen können selbst geringfügige Reduzierungen der Harzmenge pro Behälter zu großen Einsparungen führen. Wie das Milchkännchen-Patent erklärt besteht das Problem darin, dass es strukturell schwierig wird, 'einen Behälter bereitzustellen, der stabil bleibt und ein attraktives Aussehen behält, sobald er gefüllt ist'.
Die kreisförmigen Vertiefungen erhöhen teilweise die strukturelle Lebensfähigkeit des Behälters und verringern das Auftreten einer Ausbuchtung. Ihr Zweck, als beschrieben beinhaltet in diesem Patentdokument das 'weitere Stabilisieren der Seitenwände' des Behälters, was eine Verringerung der Dicke der Behälterwände und damit eine Verringerung der bei ihrer Herstellung verwendeten Materialmenge ermöglichen kann.
Einkerbungen ermöglichen einen konstanten Füllstand
Milchbehälter müssen genau abgemessene Milchportionen enthalten. Wichtiger als das, um das Produkt tatsächlich zu verkaufen, ist sicherzustellen, dass sie alle auch randvoll erscheinen. Dank saisonaler Änderungen und anderer Faktoren, die möglicherweise schrumpfen sie , sind gelegentlich Anpassungen des Volumens eines Milchbehälters erforderlich. Als USA heute erklärt , „auswechselbare Volumeneinsätze – das sind die Vertiefungen, die Sie sehen – ermöglichen ihnen dies, ohne die Grundformen zu ändern“, die bei der Herstellung der Behälter verwendet werden.
Auch die Patentanmeldung legt dies dar: „Größe und Tiefe der Vertiefungen können variiert werden … und dienen der Kontrolle des Füllstands des Behälters.“ Diese schnelle Flexibilität ist signifikant, USA Today erklärt , „denn wenn Krüge zu stark schrumpfen, könnte Milch überlaufen, aber wenn Krüge zu groß sind, erscheinen sie unterfüllt, obwohl die Milchmenge gleich ist.“ Unter Berufung auf ein Interview mit einem leitenden Angestellten eines Herstellers von Plastikbehältern schrieb USA Today, dass „Kunden keine Flaschen kaufen werden“, die zu wenig gefüllt erscheinen.
Das Endergebnis
Kreisförmige Vertiefungen an Milchbehältern dienen der strukturellen Unterstützung und ermöglichen Änderungen des Volumens eines Kunststoffbehälters. Ersteres wird durchgeführt, um das verwendete Material zu reduzieren und gleichzeitig die strukturelle Unterstützung beizubehalten, letzteres wird durchgeführt, um das Aussehen einer vollen Flasche angesichts verschiedener Faktoren aufrechtzuerhalten, die möglicherweise das Volumen eines Behälters verändern. Halten Sie jedoch nicht den Atem an und warten Sie, bis sie platzen, wenn sie abgelaufen sind.
Quellen:
„Faktencheck: Einkerbungen an Milchkännchen helfen, Volumen und Stabilität zu kontrollieren.“ USA HEUTE, https://www.usatoday.com/story/news/factcheck/2021/08/05/fact-check-false-claims-jug-indents-pop-out-milk-old/5458044001/. Accessed 6 Jan. 2023.
Joshi, Lauren. Das Schrumpfen von Milchflaschen verstehen. Qenos, Juni 2017, https://www.qenos.com/internet/home.nsf/(LUImages)/WP%20Understanding%20Dairy%20Bottle%20Shrinkage/$File/WP%20Understanding%20Dairy%20Bottle%20Shrinkage.pdf.
Milchkanne. WO1999022994A1, 14. Mai 1999, https://patents.google.com/patent/WO1999022994A1/en.
Travis, Abi. 'Deshalb haben Milchkännchen diese kreisförmigen Vertiefungen an ihren Seiten.' Distractify, 3. Juni 2020, https://www.distractify.com/p/why-do-milk-jugs-have-circles.
